ぱくぱく*petitキッチン* 未分類

2008.07.28 Mon 05:45

レシピブログで見てすごーく気になっていた流水麺うどん。
当選はできなかったけど、スーパーで見つけました～
ちょっと高めな御値段だけど・・・
でも水でほぐすだけでOKだから、すごく気軽に食べられるんですよね＾＾♪
お蕎麦もありましたよ。ラクチンでいいなぁ。

せっかく気軽に食べられる麺なら、具もラクチンに作りたい☆
夏バテ気味なカラダのために、スタミナのつく冷やうどんを作りました。

ちなみにこの日の献立は

ツナとほうれん草のスタミナ冷やうどん☆
冷や奴
ワカメと葱のお味噌汁

写真ブレまくっております

画像も明るく明るく補正しております

でもね、でもね、
とうとう！やっと！！

デジカメ買ってもらえるんです～♡

明日かあさってには・・・
携帯カメラから卒業できそうです♪♪♪

　ツナとほうれん草のスタミナ冷やうどん☆(2人分)　

うどん・・・2人分
ほうれん草・・・1束
バター・・・10ｇ
塩、こしょう・・・各適量
ツナ缶・・・1缶
温泉卵・・・2個
めんつゆ(薄めたもの)・・・お好みで適量

①フライパンにバターを熱し、3～4cmに切ったほうれん草を炒める。

②うどんを水でほぐして器に盛り、①のほうれん草、ほぐしたツナを、真ん中を少しくぼませるようにドーナツ型に乗せる。まんなかに温泉卵を割入れ、お好みでめんつゆをかけていただきます。

温泉卵、割ってみたらすごーくゆるい卵でした・・・。
堅めがすきなんだけどなぁ。
でもうどんに絡めると濃厚でおいし～い♡

つづきは育児日記です。

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未分類　 TB（0）　CM（9）

2008.03.21 Fri 06:29

子どもごはん。鱈のピザトースト☆春菊のグラタントースト

たまには子どもごはんの記録を。
あお君の昨日の朝ご飯です。

だいぶ大人と同じものが食べられるようになってきたあお君だけれど、
まだまだ固いもの・大きいものは苦手。
ホットケーキやサンドイッチも、噛みきるのが苦手のようです。
お魚はほぐして・・・お野菜はキッチンバサミでちょきちょき。
パンにはホワイトソースやミルクを少したらして柔らかくして・・・これでなんとか食べてくれます。

献立は

鱈とニラのピザトースト
ベジミックスと春菊のグラタントースト
野菜たっぷりスープ(人参、ほうれん草、もやし、にら、玉葱、茄子、卵)

ちょっと寂しい・・・けど朝なのでいいか。

食べるのがへたっぴ☆なので、まずは上の具だけつかんで口に入れ、その後パンをカミカミカミカミ・・・ゆっくり食べています。

そういえば、一時期心配していた丸飲みもしなくなった。
あの時は食べ物の固さがあっていなかったのかな？

なんて考えながら、のんびり食べる朝ご飯は幸せ。

なんでも手づかみで食べるようになって、だいぶラクになったな・・・
自分も一緒に食べながら全部スプーンであげていた頃は、どうしても自分はご飯に集中できなくて大変だったけど、今は一緒にご飯を楽しむ余裕ができました。

食べた後は汚れちゃうけど、ね。

お掃除の理由ができて感謝感謝☆

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未分類　 TB（0）　CM（5）

2008.02.29 Fri 10:18

お肉ゼロ☆からだにうれしいお豆腐ハンバーグ♪２

お肉なしハンバーグ第2弾。洋風バージョンです。
前回は、生姜を効かせて野菜たっぷりの和風(→前回の記事はこちら)でしたが
今回はニンニクを効かせて具はシンプルに。
そしてなんちゃってドミグラスソースをかけました。

ソースをたっぷりかけると、お豆腐だけでもなんだか豪華＾＾
振りかけたのはドライパセリ・・・ドバーってかかっちゃった・・・泣
青海苔ではないです。汗

盛り付け・・・綺麗じゃなくなっちゃいましたが。

お肉ゼロ☆からだにうれしいお豆腐ハンバーグ♪２
水切りヨーグルトでヘルシー☆おさつサラダ(→レシピはこちら)
ブロッコリー
かぶのポタージュ
グリンピースごはん(写真なし)

おさつサラダは、みっこさんの　とっても簡単♡おさつサラダを参考に作っています。
オリジナルはさつまいもとクリームチーズだったのだけど、
水きりヨーグルトで作ってみました。
とっても簡単で美味しいのです～
みっこさん、美味しいレシピをありがとうございます

　お肉ゼロ☆からだにうれしいお豆腐ハンバーグ♪２(4人分)　

<ハンバーグ生地>
絹ごし豆腐・・・1丁
玉葱・・・1/2個
舞茸(お好きなきのこ)・・・100ｇ
パン粉・・・1カップ
卵・・・1個
にんにく(みじん切り)・・・1片
塩、こしょう・・・各少々

<なんちゃってドミグラスソース>
バター・・・大さじ2
とんかつソース・・・大さじ4
ケチャップ・・・大さじ3
牛乳・・・50cc
生クリーム(無ければ牛乳)・・・大さじ2
赤ワイン(あれば・・・大さじ2)

①生地を作る。豆腐は適当な大きさに切り耐熱容器に入れてレンジで3分加熱し、しばらく置いて水切りしておく。玉葱と舞茸はみじん切りにする。フライパンに油を熱してニンニクを炒め、香りが出たら玉葱と舞茸も加えて狐色に炒める。

②ボウルに①の豆腐、玉葱、舞茸、卵を入れてよく混ぜる。豆腐が崩れたらパン粉を加えてさらによく混ぜ、塩こしょうで味を整える。タネを俵型に整える。

③なんちゃってドミグラスソースの材料は耐熱容器に全て合わせて、レンジで3分ほど加熱し、よく混ぜておく。フライパンに油を熱し、③のタネを両面が色づくまで焼く。水50ｃｃを加えて蓋をし、3分蒸し焼きにしてできあがり。皿に盛り、ドミグラスソースをたっぷりかけていただきます。

Ｑ１：あなたが作ったのはどんなレシピ？
　　　お肉ゼロ☆からだにうれしいお豆腐ハンバーグ♪

Ｑ２：アサヒの糖質ゼロといえば？？
　　　アサヒスタイルフリー。

Ｑ３：わたしが「ゼロ」にしたいことは？
　　　間食。

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未分類　 TB（0）　CM（3）

2008.02.05 Tue 23:45

人参タルタルのサーモンフライな夕飯☆

レイアウト変更中なのですが(・・・て、途中で止まってますが)、とりあえずは、今日の夕飯です☆

サーモンフライに合わせたのは、即席人参の甘酢漬けで作った赤いタルタルソース。
ピクルスもきゅうりも無いし、ちょうどサーモンの色と合って美味しそう♪と思って作ってみたけど・・・
やっぱり緑がほしいなぁ～と結局バジルも一緒にしてしまいました☆
食感はバジル無いほうが好みだったな・・・。加えるかはお好みで☆
タルタルソースだけ食べちゃうのも好きなので、具は大きめに、おかずにもなるソースです♪

そして今日は白菜たっぷりな献立。

人参タルタルのサーモンフライ
白菜のゴママヨサラダ・大盛り☆

白菜とつぼみ菜のお味噌汁
ご飯
りんごヨーグルト

・・・品数少ないかな。
こんな感じの日が多いです。

実家からもらった大きな大きな白菜が1玉残っています。
2玉消費したけど、あまりに大きくて食べるのも大変☆
でももう最後って思うともったいない気がして・・・大事に食べなきゃ～

　人参タルタルのサーモンフライ(2人分)　

生鮭の切り身・・・2切れ
塩コショウ・・・少々
小麦粉、卵、パン粉・・・各適量

=A=
人参・・・1/4本
酢・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
白ワイン(日本酒でも)・・・小さじ2

=B=
玉葱・・・1/4個
ゆで卵(固ゆで)・・・1/2個分
マヨネーズ・・・大さじ2
マスタード･･･小さじ1
塩・・・ひとつまみ
バジル(みじんぎり)・・・大さじ1(お好みで加えてください)

①即席甘酢漬けをつくります。
　人参はみじん切り。=A=の材料を小鍋に合わせて一煮立ちさせ、そのまま冷まして30分程度漬けておく。30分たったらザルにあけ、汁気をきる。

②タルタルソースを作ります。
　玉葱、ゆで卵はみじん切りにする。=B=の材料をボウルに合わせ、①の人参を加えてザッと混ぜる。ソースのできあがり☆

③サーモンフライを作ります。
　鮭に塩こしょうを振り、小麦粉→溶き卵→パン粉の順にまぶしておく。フライパンに多めの油を熱し、両面が狐色になるようにこんがり焼く。

作ってるそばからつまみ食いしてしまった☆・・・いえ、味見味見。

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人目のお客様です。

プロフィール

さくら。

Author:さくら。
24歳、主婦2年目。
お料理大好き・修行中。
食べるのはもっと好き☆

Partner:パパ
何でもテキパキ、頼れるパパ。
子どもと遊ぶの上手。
車の運転も上手。

Boy:あおくん
とっても元気で冒険心あふれる
やんちゃ坊主な１歳。
追いかけっこ大好き。
上手に走れるようになってきました。

ご飯は体と心の、元気のもとだから
美味しいって食べてほしい。
お料理は得意とは言えないけれど
"美味しい"の声が聞きたくて
今日もうきうきキッチンに立つのです☆
大好きなパパと、あお君のために。