ぱくぱく*petitキッチン* 手作りおやつ・スイーツ

2008.07.09 Wed 04:38

今日は詳しいレシピないのですが・・・
おとといの七夕に作った簡単な人参プリン、せっかくなのでパチリ☆

☆型に抜いた人参をレンジでチン☆して柔らかくなったら、
多めのお砂糖をまぶしてしばらく置いておきます。
これで簡単グラッセのできあがり☆

たまご、牛乳、蜂蜜、バニラエッセンスの卵液に、
茹でてすりつぶした人参を加えて蒸しました。
茹でてからすりつぶすと、簡単に崩れるし甘くなってラクチン。

グラッセとグリーンピースを飾れば野菜たっぷりプリンです。
今回は牛乳多めでやわらか＆蜂蜜が優しい甘さのプリン。

湯飲みに入れて作りました。
離乳食の延長のようなこのプリン。
もちろん子どもの好き嫌い克服メニュー☆大人も美味しく食べられます＾＾
グラッセもどきも、あお君もぐもぐ♪

つぶつぶ人参が浮いててビジュアルが・・・
でもそれだって手作りならではと思えば許せるかな。笑

＊＊＊

努力の甲斐あってか？
近頃あお君が、角切り野菜を食べるようになってきました。

今までは、細かーく刻んでご飯に混ぜたり挽肉に混ぜたり・・・しないと
ほとんど食べてくれなかったのですが
(口に野菜が入った！と思った瞬間にべーって出されます。涙)
昨日は角切りにしたパスタの具(グリーンピース、人参、コーン)を
わざわざ探してつまんで食べていました！
特にコーンはお気に入りのようです(消化よくないけど＾＾；)

もっと好き嫌いなくしてくれるように頑張るぞー☆

今日は育児日記おやすみします。

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手作りおやつ・スイーツ　 TB（0）　CM（6）

2008.05.29 Thu 21:38

ホットケーキミックスおやつ＊ベジタブルと魚肉ソーセージのケーキ

子どものおやつに作ったケーキ。
ホットケーキミックスで作るから簡単＆栄養も満点♪
もちろん大人が食べても美味しいです。笑

食欲が無いときの朝ご飯にもどうぞ。

　ベジタブルと魚肉ソーセージのケーキ　

ホットケーキミックス・・・100ｇ
バター・・・40ｇ
砂糖・・・小さじ1
溶き卵・・・1個分(Mサイズ)
ミックスベジタブル・・・70ｇ
魚肉ソーセージ(5mm角に切っておく)・・・1/2本

①オーブンは180℃に予熱する。バターは室温に戻し、ボウルに入れて柔らかく練る。砂糖を加えて泡立て器でしっかり混ぜたら、溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜる。

②①にホットケーキミックスを２回に分けて加えヘラで混ぜる。ミックスベジタブルと魚肉ソーセージを入れ、さっくりと混ぜる。

③型に入れ、180℃のオーブンで20～25分焼いてできあがり。

＊今回はパウンド型に入れましたが、耐熱カップに入れてカップケーキにしても可愛いです。

続きは、最近の彼のお気に入りな遊び。です。

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2008.05.19 Mon 15:33

スパイシー＊五香粉ホットチョコレート。

つづいてGABANスパイス"五香粉(ウーシャンフェン)"のレシピ。

肌寒かったので、ホットチョコレートに入れてみました☆
ジンジャーホットチョコレートやシナモンホットチョコレートなんてあるのだから
五香粉を入れてみても面白いんじゃないかな？と。
こちらもレシピはとっても簡単です＾＾

あまーいホットチョコレート

五香粉を加えたらすっきり爽やかな後味に。
甘ったるいのは苦手～という方も、これなら飲みやすいかもしれません＾＾

　五香粉のスパイシーホットチョコレート(1人分)　

ミルクチョコレート・・・40g
牛乳・・・200cc
GABANスパイス"五香粉"・・・小さじ1/2

①小鍋に小さく刻んだチョコレートと牛乳を合わせ、中火にかける。

②クツクツと沸いてきたら五香粉を加え、よく混ぜる。

③温めておいたカップに②を注いで出来上がり。

Ｑ１：あなたがＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？
　　　　　五香粉入りのスパイシーホットチョコレート
　　　　
Ｑ２：３つのＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスの中で、一番気に入ったのはどれ？
　　　　　花椒です。
　　　　　一番素材を選ばず、使いやすかったと思います。
　　　　　マーラーカオに使ったときの、ミントのようなスーッとした清涼感にも感動しました☆
　　　　　
＊今回は時間がとれず、あまりスパイスレシピを考えることができませんでした・・。
　どのスパイスも全然うまく使えていなくて、残念。
　だけど自分ではなかなか挑戦できないスパイスをいただいて、
　どう使おうか考えているうちに、こんな私でもお料理の幅が少し広がった気がします。
　これからちょこちょこ使って、美味しいお料理作れるといいな。
　ハウス食品さん、レシピブログさん、ありがとうございました。

　

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2008.04.27 Sun 02:34

花椒の香り豊かな＊マーラーカオ。

洗い立ての青空！が広がった・・・おととい。
レシピブログさんから、小包が届きました。
"ＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイス３種"レシピモニター当選です

今回は"五香粉(ウーシャンフェン)""花椒(ホアジャオ)""香菜(パクチー・シャンツァイ)"の3種類。
どれも綺麗な発音☆
実は応募しようか少し迷ったのだけれど、当たれば修行!!と思い応募していました。
こんな機会がなければ、なかなか買うことがないので嬉しい＾＾

その日はすっかり飲茶な気分♪
時期はずれに100円SHOPで一目惚れしたミニせいろを使いたくて、
点心は蒸しもの・・・マーラーカオにしました。
マレーシアから伝わったとされる、中華風蒸しパン。
茶色くてずっしりとした、甘ーい生地が大好き。
せいろを型にして作るとなんだか可愛いです

加えたスパイスは花椒です。
少量で、とってもさわやかな香りが広がります。
香りと辛みが強いのが特徴ですが、今回の生地は辛くはないのでご安心を。笑
辛くはないけど、ミントのようなスーッとした清涼感が広がります。
とっても上品に仕上がってくれました。

強力粉がないのでモチモチ感が足りないかな？と思ったけれど
何度かレシピ調整しながら、なかなかずっしりしっとりの、私好みな生地ができました。
でも大好きなレーズン入れ忘れちゃったー泣

　花椒の香り豊かな＊マーラーカオ。(9cmの丸型1個分)　

卵・・・2個
三温糖・・・70ｇ
●薄力粉・・・80ｇ
●ベーキングパウダー・・・小さじ1強
☆醤油・・・小さじ1/2
☆みりん・・・小さじ1/2
☆サラダ油・・・大さじ2
☆牛乳・・・大さじ1
☆はちみつ・・・大さじ1

①ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜる。三温糖を加え、泡立て器でしっかり混ぜる。

②ふるっておいた●の材料を①に加え、トロっとするまで混ぜる。

③☆の材料を加え、よく混ぜる。型に入れ20～25分蒸してできあがり。

＊今回使った型はミニセイロ。クッキングシートをひいて、生地を流し込んでいます。
　アルミカップなどでも作れますが、よく膨らむので生地は半分くらいまで。

Ｑ１：あなたがＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスを使って
　　　　　作ったのはどんなレシピ？

　　　花椒の豊かな香りと、清涼感あるマーラーカオ。

続きは、あおくんと三輪車です。

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2008.04.22 Tue 07:21

キャラメルクリーム☆クッキーシュー

↓記事では暗いことを書いてしまいました。

雨があがって元気も回復☆
快晴！とまではいかないけれど、お洗濯もできるしお散歩も楽しい♪

心配してくれたみなさん、ありがとう。
メールやコメントで優しい言葉を、本当にありがとうございます。
すごく嬉しくて、みなさんに支えられているんだと改めて実感。

ありがとう以上に表現の言葉が見つからず歯がゆい・・・
けれど、その代わり、また元気に更新していきます。遊びに伺います＾＾
これからも仲良くしてやってくださいね☆

そして今日は気合いを入れてお菓子を作ろう！とシュークリームを作りました。
ザクザク食感が好きなので、クッキーシュー！
生地はこちらを参考にさせていただきました→　

クッキーシューに挑戦！ by daishi

プチシューサイズで可愛く楽しく。
ザクザク美味しいです～

キャラメルカスタードクリームと生クリームをサンドして一口でいただいちゃいます☆

見た目がイマイチ(あいかわらず・・・)だけれど、クリームは絶品！
安い材料なのに、とってもリッチな味わい

サクサクの生地となめらかなクリームが良く合います＾＾

キャラメルカスタードクリームのレシピはこちら↓

　キャラメルカスタードクリーム　

<キャラメルクリーム>
砂糖・・・50ｇ
水・・・10cc
生クリーム・・・35cc

<カスタードクリーム>
牛乳・・・400cc
卵黄・・・2個分
砂糖・・・20ｇ
薄力粉・コーンスターチ・・・各大さじ2
バター・・・20g

①<キャラメルクリームを作る>鍋に砂糖と水を入れ火にかける。鍋を揺すりながら砂糖を溶かし、溶けたら混ぜながら好みのキャラメル色になるまで煮詰める。火から下ろし、生クリームを少しずつ加えながらよく混ぜる。

②<カスタードクリームを作る>砂糖、薄力粉、コーンスターチを合わせてふるい、牛乳を少しずつ加え混ぜる。卵黄を加えてよく混ぜ、こす。

③②を火にかけながら木べらで混ぜる。クリームがふっと軽くなり、さらっとした状態になったら火からおろし、1cm角に切ったバターを加え混ぜ、冷やす。

④<クリームを合わせる>キャラメルクリームとカスタードクリームを、お好みの分量で合わせる。私は2：5くらいの割合で合わせています。

今日は快晴！
元気に頑張るぞー☆

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人目のお客様です。

プロフィール

さくら。

Author:さくら。
24歳、主婦2年目。
お料理大好き・修行中。
食べるのはもっと好き☆

Partner:パパ
何でもテキパキ、頼れるパパ。
子どもと遊ぶの上手。
車の運転も上手。

Boy:あおくん
とっても元気で冒険心あふれる
やんちゃ坊主な１歳。
追いかけっこ大好き。
上手に走れるようになってきました。

ご飯は体と心の、元気のもとだから
美味しいって食べてほしい。
お料理は得意とは言えないけれど
"美味しい"の声が聞きたくて
今日もうきうきキッチンに立つのです☆
大好きなパパと、あお君のために。