ぱくぱく*petitキッチン* 200805

2008.05.29 Thu 21:38

子どものおやつに作ったケーキ。
ホットケーキミックスで作るから簡単＆栄養も満点♪
もちろん大人が食べても美味しいです。笑

食欲が無いときの朝ご飯にもどうぞ。

　ベジタブルと魚肉ソーセージのケーキ　

ホットケーキミックス・・・100ｇ
バター・・・40ｇ
砂糖・・・小さじ1
溶き卵・・・1個分(Mサイズ)
ミックスベジタブル・・・70ｇ
魚肉ソーセージ(5mm角に切っておく)・・・1/2本

①オーブンは180℃に予熱する。バターは室温に戻し、ボウルに入れて柔らかく練る。砂糖を加えて泡立て器でしっかり混ぜたら、溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜる。

②①にホットケーキミックスを２回に分けて加えヘラで混ぜる。ミックスベジタブルと魚肉ソーセージを入れ、さっくりと混ぜる。

③型に入れ、180℃のオーブンで20～25分焼いてできあがり。

＊今回はパウンド型に入れましたが、耐熱カップに入れてカップケーキにしても可愛いです。

続きは、最近の彼のお気に入りな遊び。です。

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テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : グルメ

手作りおやつ・スイーツ　 TB（0）　CM（9）

2008.05.26 Mon 22:10

胡瓜と人参のくるくる☆ポークロール　と献立。

わー
なんだか久しぶりの夕飯UPです☆

美味しい豚肉をいただきました。
焼くだけで美味しいのだけれど、野菜を巻いてボリュームアップ。
人参と胡瓜なら彩りもキレイ♪

バーベキューソースと迷ったのだけれど・・・
生姜焼き風の味付けにしてしまいました。
やっぱりこの味、たまらない～

なんだか・・・写真暗いですね。

今夜は洋食もどきな献立。

胡瓜と人参のくるくる☆ポークロール　
ご飯。
カリフラワーのトマトシチュー
グレープフルーツのヨーグルトサラダ

黒ごまミルク。

　胡瓜と人参のくるくる☆ポークロール(2人分)　

豚ロース薄切り肉・・・10枚(250gくらい)
人参・・・1/2本
きゅうり・・・1/2本

●醤油・・・大さじ2
●みりん・・・大さじ1
●砂糖・・・大さじ1
●生姜(すり下ろし)・・・1片分
●水・・・50cc

①人参、胡瓜はスティック状に切り(1本を縦8等分くらい)、豚肉の幅に合わせて長さをそろえる。
　耐熱皿に人参と水少々を入れ、ふんわりラップをしてレンジで4分加熱する。

②豚肉を広げ、人参と胡瓜を端に並べたらクルクルと巻き、片栗粉を軽くまぶす。

③フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして焼く。軽く焼き色がついたら弱めの中火にし、何度か転がしながら、全体をこんがりと焼く。焼き上がったら器に盛る。

④③のフライパンに●の調味料を合わせ入れ、沸騰したら③にかければできあがり。

続きは・・・"子どもだって、うまいんだもーん♪"

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お肉の料理　 TB（0）　CM（6）

2008.05.23 Fri 22:54

ほんのりカレー☆あんかけうどん

子どもと二人でお昼ご飯。
あんかけうどんに決めたは良いけど、そのままじゃなんだか物足りない気がして・・・
ほんのりカレー風味のあんにしてみました＾＾♪

野菜たっぷりで嬉しい☆
カレーうどんより簡単で、焼きうどんよりヘルシー♪

真っ白なうどんに、カレー風味のあんが絡んでどんどんお箸がが進んじゃいます♡
食べたのは子どもと私だけなので、うどん1玉で十分と思ったのだけれど
あお君も食べる食べる

最初から2人分茹でれば良かったなぁ☆

　ほんのりカレー☆あんかけうどん(2人分)　

うどん・・・2玉
人参・・・1/4本
玉葱・・・1/4本
ピーマン・・・1個
もやし・・・軽くひとつかみ
エリンギ・・・1本
魚肉ソーセージ・・・1/2本
生姜・・・1/2片

●水・・・200cc
●鶏ガラスープの素・・・小さじ2
●砂糖・・・小さじ2/3
●酒・・・大さじ1

醤油・・・大さじ1/2
カレー粉・・・小さじ1/2

片栗粉・・・小さじ1/2(同量の水で溶いておく)

①人参は拍子木切り、玉葱とピーマンは幅1cmに切る。エリンギと魚肉ソーセージは食べやすい大きさに切る。うどんは好みの固さに茹で、ザルにあけておく。

②フライパンに軽く油をひき、①の材料を炒める。材料がしんなりしたら●の調味料を加え、沸騰したら醤油とカレー粉を入れてさらに一煮立ちさせる。

③いったん火を止め、水溶き片栗粉を入れて混ぜる。再び火をつけて弱火で1分ほど混ぜながら煮たらできあがり。器にうどんを盛って、あんをかけていただきます。

つづきは公園デートです

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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

麺類　 TB（0）　CM（6）

2008.05.19 Mon 15:33

スパイシー＊五香粉ホットチョコレート。

つづいてGABANスパイス"五香粉(ウーシャンフェン)"のレシピ。

肌寒かったので、ホットチョコレートに入れてみました☆
ジンジャーホットチョコレートやシナモンホットチョコレートなんてあるのだから
五香粉を入れてみても面白いんじゃないかな？と。
こちらもレシピはとっても簡単です＾＾

あまーいホットチョコレート

五香粉を加えたらすっきり爽やかな後味に。
甘ったるいのは苦手～という方も、これなら飲みやすいかもしれません＾＾

　五香粉のスパイシーホットチョコレート(1人分)　

ミルクチョコレート・・・40g
牛乳・・・200cc
GABANスパイス"五香粉"・・・小さじ1/2

①小鍋に小さく刻んだチョコレートと牛乳を合わせ、中火にかける。

②クツクツと沸いてきたら五香粉を加え、よく混ぜる。

③温めておいたカップに②を注いで出来上がり。

Ｑ１：あなたがＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？
　　　　　五香粉入りのスパイシーホットチョコレート
　　　　
Ｑ２：３つのＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスの中で、一番気に入ったのはどれ？
　　　　　花椒です。
　　　　　一番素材を選ばず、使いやすかったと思います。
　　　　　マーラーカオに使ったときの、ミントのようなスーッとした清涼感にも感動しました☆
　　　　　
＊今回は時間がとれず、あまりスパイスレシピを考えることができませんでした・・。
　どのスパイスも全然うまく使えていなくて、残念。
　だけど自分ではなかなか挑戦できないスパイスをいただいて、
　どう使おうか考えているうちに、こんな私でもお料理の幅が少し広がった気がします。
　これからちょこちょこ使って、美味しいお料理作れるといいな。
　ハウス食品さん、レシピブログさん、ありがとうございました。

　

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手作りおやつ・スイーツ　 TB（0）　CM（8）

2008.05.19 Mon 15:11

香菜で☆エスニックマヨディップ☆

久しぶりの更新は、レシピブログさんの"ＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイス"レシピ。
もう締め切りなのに１つしかUPしてなかったのです

まずは香菜(シャンツァイ)。いわゆるパクチー。
使うの初めてです。
簡単にできる香菜入りのエスニックマヨディップ☆混ぜるだけです～

GABANの香菜。
生のものほどクセがなく、使いやすくなっているみたい♪
そしてナンプラーとの組み合わせが◎
ナンプラーの香りって少し苦手なのですが、香菜がいい感じに中和してくれています。
お野菜ぱくぱく＊とまりません

　香菜入り☆エスニックマヨディップ(2人分)　

人参・・・1/2本
きゅうり・・・1/2本
(野菜はお好みのものをどうぞ☆)

●マヨネーズ・・・大さじ3
●GABANスパイス"香菜"・・・小さじ2
●ナンプラー・・・小さじ1/2
●ヨーグルト・・・小さじ1と1/2
●おろしにんにく・・・小さじ1/4
●砂糖・・・1つまみ

作り方→野菜はスティック状に切ります。●の材料をよーく混ぜて、野菜スティックにつけていただきます☆

最近どうにも時間がとれなくて、
記事を書くどころかパソコンの前に座ることすらままなりません。涙
お料理も適当になってるし・・・

6月に入れば、少しペースが戻せると思うのですが。
頑張ろう～！

Ｑ１：あなたがＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？
　　　　　　混ぜるだけ☆の香菜入りエスニックマヨディップ　　　　
　　　

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野菜の料理　 TB（0）　CM（0）

2008.05.14 Wed 22:47

鶏肉の甘辛炒めとサンチュ。そして献立。

特売で2パック30円だったサンチュ！
同じく特売だった鶏胸肉を巻き巻きしていただきます♪
甘めな漬けダレで炒めた鶏胸肉に、新玉葱を添えて。
お好みでマヨネーズとわさびも添えて。

忙しい時はついつい、照り焼きダレな味付けになってしまうのだけれど・・・
パパの好みにも合っているようで、あっというまに売り切れです☆
お肉と一緒に野菜も巻いてパクパク。
安くて美味しくてお腹いっぱい、大満足の夕飯になりました。

パパは"巻くのが面倒"と、そのままご飯に乗せて食べていました

野菜もたくさん食べましょうー！な夕飯。

牛肉の甘辛炒め
ほうれん草のナムル
人参と椎茸のきんぴら
サンチュ
チンゲンサイと卵のスープ
ご飯

苺のシロップ煮

　牛肉の甘辛炒め　

鶏胸肉(お好みでもも肉)・・・300ｇ
☆醤油・・・大さじ3
☆酒、みりん・・・各大さじ1
☆砂糖・・・大さじ2
☆にんにく(すり下ろし)・・・1/2片分

新玉葱・・・2/3個
かいわれ大根・・・10本程度

①胸肉はそぎ切りにし、☆の材料を合わせた漬けダレに30分程度漬けておく。
　玉葱は薄切りにし、水にさらしておく。

②フライパンに油を熱し、①の胸肉を、汁を軽くきってから炒める。
　火が通ったら漬けダレの残りを加え、一煮立ちしたら火を止める。

③玉葱の水気を良く切って、半量を器に敷く。
　②の肉をその上に盛り、残りの玉葱とかいわれを飾ってできあがり。

******

お知らせ

　************

"朝ご飯.jp"の"みんなの朝ご飯レシピ"コーナーで、
"甘酸っぱい☆苺とヨーグルトのスムージー"を紹介していただきました。
良かったらご覧ください→☆

*******************************

続きは母の日のプレゼント。

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お肉の料理　 TB（0）　CM（4）

2008.05.09 Fri 23:57

GW帰省日記。

GW、みなさんはどう過ごされましたか？
我が家は2日～6まで、パパの実家がある福島県に行ってきました。

前日に私が39℃の熱を出してしまい(最近どうも体調を崩しがちです…)、行けるかどうか心配したけれど、翌日にはなんとか回復

さらに予定より1日長く滞在し、子どもの日を含めて賑やかな連休を過ごしました♪。

到着すると、さっそくお庭で遊び始めるあお君。
とっても綺麗なお庭なんです！

私もいつかは、こんなお庭を作りたい・・・！
バーベキューもしたのですが、写真撮ってませんでした☆

段ボール片づいてませんが・・・
端午の節句のお祝いにと、立派な五月人形をいただきました。
さらにおばあさんからは金太郎さんのお人形もいただきました。
どちらもとっても立派で高いのです～
お義父さん、お義母さん、おばあさん、ありがとうございます。
大事に、大事にします。

夜は楽しくてなかなか眠れなかったあお君。
パパの携帯に興味津々。
イタズラするわけでもなく、ただただ真剣に見つめています。
この真剣な顔が可愛い

パパとあお君は顔が凄くそっくりです☆
パパの子どもの頃の写真を見ると瓜二つ…
ちなみにパパとお義父さんの若い頃の写真も瓜二つです☆
お見せできないのが残念なくらいなの～(^^*)

じぃじやばぁば、他に集まった親戚の方々にたっぷり可愛がられてご機嫌だったあお君。
代わりにたくさん元気と笑顔を振りまいてくれました^^
とっても楽しいお休みになりました～

お天気にも恵まれた楽しい連休でした。
さぁ、五月病に負けないように元気だしていきましょう☆

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おもいで。　 TB（0）　CM（8）

2008.05.08 Thu 23:49

ほうれん草とコーンのオートミールリゾット。

GWで疲れたおなかに優しいオートミールリゾット。
ほうれん草とコーンとミルクたっぷりで、簡単なのに栄養たっぷり

子どもも大好きな優しい味です。

オートミール、実は初めて食べました。
オートミール・バーを作ってみたくて、ずーっと気になってはいたのだけれど、
値段も高めでなんとなく買う機会を逃し…
でも先日特売でなんと半額！になっているところをようやくGET☆
とりあえずは作りやすいミルクリゾット風にしてみました。

作ってみたら・・・思っていたよりずっとカサが増えるんですね。
たった30gのオートミールでお腹いっぱいのリゾットができました♪
あお君と2人で分けて、ちょうど良かったくらい。
ミルクと合わせるだけでも、コクがあって美味しかった＾＾
これなら正規の値段で買っても良さそうです☆

まだまだたっぷり残っているので、いろんなアレンジ試してみたいなー☆

　ほうれん草とコーンのオートミールリゾット(1人分)　

オートミール…30g
牛乳…300cc
ほうれん草…1/2束
ホールコーン(缶詰)…大さじ3
コンソメキューブ…1個
塩、こしょう…各少々

①ほうれん草はたっぷりのお湯で塩茹でし、水にさらす。水気をしぼり、長さ1cmほどに切る。

②小鍋にオートミールと牛乳、コンソメを入れて煮る。ふつふつと沸いてきたらほうれん草、コーンを加えて混ぜ、一煮立ちしたら塩こしょうで味を調えてできあがり。

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穀物の料理　 TB（0）　CM（0）

2008.05.01 Thu 08:21

厚揚げと茄子のピリリ☆炒め　と初バトン！

味付けはシンプルにソースと花椒。
厚揚げの甘みと、ソースのコクが美味しい。
そして花椒がピリリと味をしめてくれます。

夕飯にしては何か物足りない？
今日はパパが夜勤あけだったので、こんな"朝ご飯"だったのです。

厚揚げと茄子のピリリ☆ソース炒め
カボチャとグリーンピースの煮物
ワカメとコーンのお味噌汁
ご飯

うさりんご

うさりんご・・・ずいぶん皮が厚く剥けてしまいました。泣

　厚揚げと茄子のピリリ☆ソース炒め(2人分)　

厚揚げ・・・1枚
茄子・・・2個
☆ウスターソース・・・大さじ1
☆オイスターソース・・・大さじ1/2
☆みりん・・・大さじ1/2
花椒・・・適量
大根おろし・・・適量
葱(小口切り)・・・適量

①厚揚げは1.5cm角、茄子は細切りにする。フライパンに油を熱し、茄子を炒める。しんなりしてきたら厚揚げを加えて焼き色をつける。

②☆の材料を回し入れて混ぜ、全体に馴染んだら皿に盛る。花椒をふりかけ、大根おろしと葱をのせて出来上がり。

明日から夫の実家に行って来ます

ふう～(←未だに緊張します・・・)

Ｑ１：あなたがＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？
　　　　　花椒がピリリと効いた、厚揚げと茄子のピリリ☆炒め

続きはバトンです☆

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野菜の料理　 TB（0）　CM（4）

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人目のお客様です。

プロフィール

さくら。

Author:さくら。
24歳、主婦2年目。
お料理大好き・修行中。
食べるのはもっと好き☆

Partner:パパ
何でもテキパキ、頼れるパパ。
子どもと遊ぶの上手。
車の運転も上手。

Boy:あおくん
とっても元気で冒険心あふれる
やんちゃ坊主な１歳。
追いかけっこ大好き。
上手に走れるようになってきました。

ご飯は体と心の、元気のもとだから
美味しいって食べてほしい。
お料理は得意とは言えないけれど
"美味しい"の声が聞きたくて
今日もうきうきキッチンに立つのです☆
大好きなパパと、あお君のために。